Forskargrupper vid kost- och måltidsvetenskap

Hur påverkas vår hälsa på individ och samhällsnivå av den mat vi äter?

Vi forskar kring matens betydelse i relation till individen och samhället

Forskningen bedrivs främst i samarbete med forskare inom det medicinska området.

Profilområde Lärande spänner över ett brett fält inom utbildningsvetenskap

Hur får vi en måltid som är närings-, hälso-, miljömässigt och ekonomiskt hållbar?

Vi studerar individers och gruppers kostintag för att se hur den mat vi äter påverkar individen.

Studier av skolmåltiden utifrån sociala, utbildningsvetenskapliga och hälsomässiga perspektiv.

Forskargruppens mål är att underlätta övergången till hållbara, hälsosamma och välsmakande matvanor där historiska, kulturella och sociala konsumtions

The Sympoietic Collaboratory (SPC) samlar forskare för att bredda tänkandet om mer-än-mänskligt välmående. Genom att arbeta med olika teorier, materia

En tvärvetenskaplig forskargrupp som bedriver studier över hela sjukdoms-spektrat för celiaki.