"False"
Umeå universitet
printicon
Huvudmenyn dold.
Toppbild kost och måltidsvetenskap

Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

Bild: Kommunikationsenheten

Vid institutionen för Kost- och måltidsvetenskap bedriver vi utbildning och forskning inom olika aspekter av mat och måltider.

Bild på gastronomistudenter
Våra utbildningar

Läs mer om våra program, kurser och andra utbildningar.

Hand med penna som ska kryssa i svar i en enkät. Bilden ska illustrera enkäter, mätningar, utvärdering.
Forskning vid institutionen

Forskning bedrivs inom flera områden.

Avhandlingar på spikningsplanket i UB.
Vår forskarutbildning

Intresserad av att börja forska?

Aktuella nyheter

Vete
Gamla grödor – nya svar för Sveriges matberedskap

Kan spela en viktig roll i arbetet med att stärka Sveriges livsmedelsberedskap.

Elever äter skollunch.
När skolmaten blir en utmaning

Dagens skolmat upplevs som en svårighet för elever med neuropsykiatriska diagnoser, visar ny forskning.

Kan offentlig upphandling göra maten mer lokal?

När inköp blir styrmedel för hållbar omställning och regional utveckling.

Mer

Reportage och porträtt

Armando F J Perez Cueto Eulert Professor at Department of Food, Nutrition and Culinary Science
”Jorden förstörs - om vi fortsätter äta som vi gör nu”

Professor Armando Perez-Cueto betonar matvanornas klimatpåverkan, men också att utvecklingen går att vända.

Armando F J Perez Cueto Eulert Professor i kost- och måltidsvetenskap. Arctic Five Chair 2024-2026.
Arctic Six Chair utforskar framtiden för livsmedel i Arktis

I sin roll som Arctic Six Chair ska professor Armando Perez-Cueto utforska hållbar kostomställning i Arktis.

Jessie Sommarström, hedersdoktor vid den samhällsvetenskapliga fakulteten 2024
Driven av drömmen om en hållbarare värld

Jessie Sommarström är en av årets hedersdoktorer vid den samhällsvetenskapliga fakulteten.

Mer